Caracas sabe a...

October 12, 2018

 

Asado Negro, acompañado de arroz blanco y "Tajadas" (plátano maduro frito en rebanadas). Es una receta típica de la cocina caraqueña, y se tienen referencias de su preparación desde tiempos de la colonia. Su color oscuro es característico y su sabor dulce gracias a la panela o papelón (de caña de azúcar) que se utiliza en el momento de su cocción.

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