Caracas (este año) sabe a...


Merengón de Fresas. Según nos cuenta el Cuaderno de Cultura Popular de la Fundación Bigott llamado Dulcería Criolla (2004), los merengones de frutas son preparaciones culinarias que tienen sus raíces en el período de la Colonia, entre las clases más pudientes por la naturaleza de sus ingrediente y el cuidado de su preparación. En aquel entonces se preparaban con frutas como la guanábana o los nísperos, pero hoy en día el de fresas es el más popular. Para prepararlo hay que alternar capas grandes de merengue cocido, crema pastelera y fresas. Nosotros, que no somos muy de cocinar, vamos siempre a buscar el de la Pasteleria Danubio que ya es una tradición en la ciudad.

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